アンブロージャ

千代田区三番町の落ち着いた街並みに溶け込むイタリア料理店「アンブロージャ」では、仕立ての確かなパスタを中心に、気取りのない充実した食事が楽しめます。近隣のビジネスパーソンや住民で賑わうランチタイムは、3種類ほどから選べるパスタに、パンと季節に合わせた一皿が付く手頃なセットが好評です。暖かい時期にはボローニャソーセージをのせた酸味のあるドレッシングの新鮮なサラダ、寒い季節には野菜がたっぷり入った温かいスープやミネストローネが添えられ、食事の始まりから満足感を運んでくれます。

主役のパスタは、歯ごたえの心地よいアルデンテの細麺に肉厚な青森県産椎茸の旨みを合わせたトマトソースや、濃厚なコクを楽しめるトマトクリーム、青唐辛子の辛みをピリッときかせたペンネなど、素材の個性が際立つラインナップです。ソースに合わせてリガトーニなどのショートパスタも用意されており、その日ごとに異なる味わいから好みのひと皿を選ぶ楽しみがあります。

店内には大きな石像が鎮座し、都会の喧騒を忘れさせる静かで穏やかな空気が流れています。夜は予約を入れて訪れたい特別な時間帯で、料理に合わせて提案されるワインとともに手長エビのパスタやみずみずしいスイカのデザートなどを味わいながら、ゆったりとしたディナーを過ごせます。